Trong thời đại máy móc ra đời dần thay thế cho sức lao động con người như hiện nay, việc thái thịt bằng tay không còn phổ biến mà thay vào đó là những dòng máy thái thịt với nhiều công năng cùng hiệu quả cắt thái vô cùng vượt trội. Để người dùng hiểu rõ hơn về sự khác nhau giữa 2 phương pháp này hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết: So sánh phương pháp thái thịt thủ công và máy thái thịt.
1. Phương pháp thái thịt thủ công
Thái thịt bằng phương pháp thủ công có nghĩa là con người trực tiếp cầm dao thái để cắt những khối thịt to thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn phù hợp với món ăn cần chế biến.
Với cách thức này để cắt được khối lượng thịt lớn thường sẽ mất rất nhiều thời gian hoặc để rút ngắn thời gian phải cần đến nhiều người làm việc cùng lúc. Điều đó đồng nghĩa với việc chủ nhà hàng, cơ sở kinh doanh hàng tháng phải tốn khá nhiều chi phí tiền nhân công.
Thành phẩm tạo ra phụ thuộc vào trình độ cũng như tay nghề của người cắt, không đảm bảo được sự chính xác, đều đẹp mà một số món ăn yêu cầu. Dù cho tay nghề người đó cao đến đâu cũng không thể đảm bảo được miếng thịt tạo ra luôn đều đẹp.
Chính bởi sử dụng trực tiếp dao thái nên không thể tránh khỏi những lúc bất cẩn làm đứt tay hay rơi thiết bị gây nguy hiểm cho chính bản thân cũng như những người xung quanh. Có thể khẳng định rằng với phương pháp này tính an toàn không cao.
Tuy nhiên với phương pháp này sẽ giúp người dùng tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Hơn nữa với cách làm việc này người dùng có thể cắt đến những miếng thịt cuối cùng.
2. Thái thịt bằng máy thái thịt chuyên dụng
Máy thái thịt là hệ quả của sự phát triển khoa học kỹ thuật cùng với nhu cầu cuộc sống của con người tăng cao, nó ra đời nhằm mục đích giúp quá trình cắt thái thịt diễn ra nhanh chóng, an toàn và tiện lợi hơn.
Phải công nhận rằng việc ứng dụng thiết bị này vào kinh doanh, sản xuất đem tới hiệu quả kinh tế vô cùng lớn cho chủ sở hữu. Bởi năng suất làm việc của máy đem lại tốt, nó cho khả năng cắt thái cao gấp 3-5 lần so với phương pháp thái thịt thủ công.
Tốc độ thái nhanh, có thể cắt được khối lượng thịt lớn trong thời gian ngắn phục vụ nhu cầu chế biến cho cả ngày dài. Rút ngắn thời chuẩn bị và chế biến món ăn. Cũng bởi rút ngắn thời gian làm việc nên có thể tiêt kiệm được chi phí thuê nhân công cho chủ sở hữu.
Độ an toàn cao bởi người dùng không phải trực tiếp tiếp xúc với lưỡi cắt, thiết bị thường được trang bị aptomat tự động ngắt điện khi gặp những vấn đề như chập cháy hay dòng điện không ổn định. Đảm bảo tính an toàn cho người sử dụng cũng như thiết bị.
Thịt được cắt ra luôn đạt tiêu chuẩn đều đẹp bởi máy có thể điều chỉnh kích thước lát cắt cũng như có thể sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt trâu… hay thậm chí là các loại rau củ quả như bắp cải, su hào, cà rốt,…
Tuy nhiên so với phương pháp thủ công phương pháp này cũng có những hạn chế nhất định như phải phụ thuộc vào nguồn điện bởi nó hoạt động bằng điện. Thường những dòng may thai thit có mức đầu tư ban đầu cao nên sẽ là vấn đề đối với một số cơ sở chủ nhà hàng.
3. Đánh giá tổng quan
Nhìn chung 2 phương pháp này đều có chung mục đích là thái thịt phục vụ cho nhu cầu chế biến thực phẩm. Tùy vào nhu cầu của từng cơ sở mọi người có thể chọn cho mình phương pháp làm việc phù hợp. Bởi mỗi cách làm đều có ưu và nhược điểm khác nhau.
Việc sử dụng thiết bị thái thịt hiện đại sẽ giúp rút ngắn thời gian làm việc, tăng năng suất và đem tới hiệu quả cắt thái tốt hơn. Còn đối với việc cắt thịt bằng tay sẽ giúp tiết kiệm chi phí đầu tư, người dùng có thể cắt thịt theo ý muốn và sở thích của mình.
4. Một số lưu ý khi sử dụng máy thái thịt
Để thiết bị duy trì được tuổi thọ, thời gian sử dụng cũng như kéo dài năng suất làm việc người dùng cần lưu ý một số điểm dưới đây:
- Thực phẩm trước khi cắt lát phải được sơ chế như lọc hết xương cứng và sụn giúp quá trình cắt thái diễn ra nhanh chóng, đảm bảo lưỡi dao không bị sứt mẻ đảm bảo độ bền cao. - Sử dụng nguồn điện phù hợp, ổn định giúp máy hoạt động an toàn - Vận hành đúng cách ngoài lắng nghe tư vấn của người bán hàng bạn cần đọc qua hướng dẫn của nhà sản xuất để nắm rõ cách thức vận hành cũng như cơ chế hoạt động của máy. - Vệ sinh máy thường xuyên trước và sau khi làm việc. Thêm nữa nên bảo trì bảo dưỡng thiết bị định kỳ để kéo dài thời gian sử dụng cũng như pháp hiện kịp thời những vấn đề mà máy gặp phải từ đó đưa ra biện pháp xử lý nhanh nhất.
Kể từ khi ra đời, hiện nay thiết bị này có nhiều mẫu mã dòng máy, bạn có thể liên hệ với siêu thị Hải Minh để chọn cho mình model phù hợp nhất.
Cắt tỉa cây xanh đô thị là công tác quan trọng để đảm bảo mỹ quan cũng như hạn chế các rủi ro, tai nạn do cản trở tầm nhìn 3 máy cưa xích hàng đầu cho đơn vị cây xanh - Xem ngay!
_2_201x201.jpg)
_2_201x201.jpg)
