Máy sấy thăng hoa YAMAFUJI SH-24

Máy sấy thăng hoa Yamafuji SH-24 là dòng máy được sản xuất bởi thương hiệu Yamafuji của Nhật Bản. Máy có khả năng sấy được 20-24kg tươi/mẻ, hơn nữa sấy được nhiều loại hoa, quả, củ như: mướp đắng, đông trùng hạ thảo, khoai lang... Dòng máy phù hợp với những nơi sản xuất có quy mô nhỏ. 

1. Thông số kỹ thuật của máy sấy thăng hoa YAMAFUJI SH-24

• Model: SH-16
• Thương hiệu: YAMAFUJI
• Kích thước phủ bì: 1790x965x1665 mm 
• Nguồn điện: 380V/50Hz/3pha 
• Công suất tiêu thụ trung bình: 3.5 kw 
• Môi chất lạnh: R404A
• Năng suất đông khô: 24 lit/mẻ 
• Áp suất làm việc: < 800mTorr 
• Trọng lượng: 360kg
• Kích thước khay: 400x365x20 mm 
• Số lượng khay: 20 chiếc bộ Khoảng cách khay: 52 mm
• Tổng diện tích khả dụng: 2.92 m2
• Nhiệt độ khay hoạt động: (-)20°C đến 70°C 
• Nhiệt độ bộ ngưng băng thấp nhất: (-)40°C 
• Độ chính xác nhiệt độ: ± 2°C
• Bơm chân không: Chân không 2 cấp, vòng dầu, mới 100%
• Xuất xứ bơm: Ulvac, Nhật Bản - sản xuất tại nhà máy Ningbo - Trung Quốc 
• Giải nhiệt máy nén: Gió (Air Cooled)
• Xuất xứ máy nén: Embraco - Slovakia
• Hệ thống điều khiển: MCU 32bit, cảm ứng. Tiếng Việt
• Tính năng: Tự động hoàn toàn quá trình sấy
• Các linh kiện điện Khởi động từ mitsubishi sản xuất tại Trung Quốc 1 số thiết bị điện khác của Hàn Quốc, Dây điện cadivi Việt Nam
• Khung giàn đỡ, bọc nhôm loại 1050
• Màn hình cảm ứng hãng: Flexem - Trung Quốc

2. Đặc điểm nổi trội của máy sấy thực phẩm YAMAFUJI SH-24

- Vỏ được làm từ chất liệu inox, chắc chắn, sáng bóng và đặc biệt bền bỉ, không bị han gỉ, an toàn cho người sử dụng. 

- Máy được thiết kế 4 bánh xe, giúp việc di chuyển máy đến vị trí khác dễ dàng hơn.

- Phần khay chức của máy được từ chất liệu hợp kim nhôm 1050, bởi vậy tốc độ sấy nhanh hơn.

- Máy có tổng 10 khay với kích thước 40x73cm, như vậy, máy có khả năng sấy được 20-24kg sản phẩm tươi.

- Được trang bị màn hình cảm LCD đa màu sắc, dễ dàng quan sát và điều chỉnh, đặc biệt giao diện hiển thị tiếng việt.

- Yamafuji SH-24 là dòng máy tự động, đem đến hiệu quả mà không mất thời gian công sức, nhân công.

- Máy sấy thăng hoa Yamafuji SH-24 trang bị bơm chân không, do đó rau, củ, quả được sấy khô... đặc biệt có khả năng hoạt động liên tục lên đến 24h, thậm chí 72h.

- Sử dụng công nghệ sấy đỉnh cao, vẫn giữ được hình dạng, hương vị, thực phẩm sau khi sấy, giữ được đến 96% dưỡng chất của sản phẩm. 

Đây là dòng máy sấy thực phẩm chuyên dùng để sấy bảo quản các loại sản phẩm như: Đông trùng hạ thảo, yến sào, sâm, hoa quả, hải sản... 

3. Giai đoạn sấy của máy YAMAFUJI SH-24

Giai đoạn sấy của được chia làm 4 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Cấp đông sản phẩm sấy, khi ở giai đoạn này, máy nén khí lạnh sẽ hoạt động. 

Giai đoạn 2: Sản phẩm được cấp đông đến nhiệt độ -30 độ C, lúc này bơm chân không hoạt động tạo ra môi trường chân không.

Giai đoạn 3: Sản phẩm được gia nhiệt, khi áp suất dưới 600m Torr, đây chính là thời điểm quá trình thăng hoa xảy ra.

Giai đoạn 4: Máy sẽ tự động ngắt và báo khi sản phẩm đã được sấy tới độ khô yêu cầu, máy sẽ tự động ngắt.

4. Một số lưu ý khi sử dụng

a. Đảm bảo kín khít

Trong quá trình vận hành máy sấy thăng hoa, việc duy trì môi trường kín là rất quan trọng. Hãy luôn kiểm tra và đảm bảo rằng van xả được đóng chặt. Việc này không chỉ giúp giữ áp suất ổn định trong buồng sấy mà còn tối ưu hóa hiệu suất sấy. Nếu van xả bị mở hoặc không kín, không khí bên ngoài sẽ xâm nhập vào buồng, làm giảm khả năng thăng hoa của nước trong thực phẩm, dẫn đến kết quả sấy kém và thời gian sấy kéo dài hơn.

b. Tắt máy khi không sử dụng

Để tiết kiệm điện năng và bảo vệ thiết bị, hãy nhớ tắt máy khi không có nhu cầu sử dụng. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí điện mà còn giảm nguy cơ xảy ra sự cố do máy hoạt động không cần thiết. Đồng thời, việc tắt máy khi không sử dụng sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của các linh kiện và động cơ bên trong, từ đó giảm thiểu chi phí bảo trì trong tương lai.

c. Cấp đông trước khi sấy

Để nâng cao hiệu quả sấy và tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện cấp đông sản phẩm trước khi đưa vào máy. Việc này giúp sản phẩm đạt được nhiệt độ tối ưu nhanh chóng, giảm thiểu thời gian sấy từ 8-10 giờ. Hơn nữa, khi sản phẩm được cấp đông trước, quá trình thăng hoa sẽ diễn ra hiệu quả hơn, giúp giữ lại chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm sau khi sấy.

d. Kiểm tra định kỳ và tuân thủ hướng dẫn sử dụng

Thực hiện kiểm tra và bảo trì định kỳ cho máy là điều cần thiết để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định. Bạn nên kiểm tra bơm chân không, các linh kiện điện, và hệ thống điều khiển để phát hiện sớm các vấn đề tiềm ẩn. Ngoài ra, hãy luôn đọc kỹ và tuân thủ các hướng dẫn sử dụng đi kèm với máy. Việc này không chỉ đảm bảo an toàn cho người sử dụng mà còn giúp bạn khai thác tối đa hiệu suất của máy, từ đó mang lại sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Máy sấy Yamafuji là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô nhỏ, với khả năng sấy 20-24kg thực phẩm mỗi mẻ. Thiết bị này không chỉ bảo quản tốt nguyên liệu mà còn giữ lại hương vị và dinh dưỡng. Để đạt hiệu suất tối ưu, người dùng cần chú ý duy trì môi trường kín, cấp đông trước khi sấy và bảo trì định kỳ. Liên hệ Siêu thị Hải Minh để được tư vấn và sở hữu sản phẩm chính hãng.