Tủ hấp chả lụa, hấp cơm 10 khay dùng gas GHM-100

Trong các cơ sở làm giò chả nếu hơi nước không đều dễ khiến giò bở, rỗ mặt, sẫm màu và hao hụt trọng lượng.Tủ hấp giò chả dùng gas GHM-100 ra đời để khắc phục vấn đề này, hấp bằng hơi nước và áp suất cao giúp giò chín đều từ lõi đến vỏ, giữ trọn độ dai, mùi vị và có thể kết hợp nấu cơm khi cần.

1. Thông số kỹ thuật tủ hấp giò chả dùng gas GHM-100

Khi chọn tủ hấp giò chả, người làm nghề thường nhìn vào số khay, sức chứa mỗi mẻ và kích thước tổng thể để xem có phù hợp với quy mô sản xuất hay không. GHM-100 đáp ứng tốt các tiêu chí này ở phân khúc 10 khay.

• Năng suất: 2.0 - 3 kg gạo/khay
• Số khay: 10 khay
• Dạng khay: Khay phẳng hoặc khay lỗ (tùy mục đích hấp giò, hấp bánh hay nấu cơm)
• Kích thước khay: 400 x 600 x 50 mm
• Thời gian hấp/nấu: 45 - 50 phút/mẻ
• Trọng lượng tủ: 41 kg
• Kích thước tổng thể: 700 x 600 x 1320 mm
• Chất liệu chính: Inox cao cấp
• Nhiên liệu sử dụng: Gas
• Nhiệt độ hoạt động: 0 - 100°C
• Bảo hành: 12 tháng
• Tặng kèm: 10 khay tùy chọn
• Phạm vi sử dụng: Hấp giò chả, hấp cơm, hải sản, bánh bao, thực phẩm chế biến

Với cấu hìnhtủ hấp giò 10 khayGHM-100 đặc biệt phù hợp cho xưởng giò chả quy mô nhỏ vừa, cơ sở chế biến thực phẩm, bếp ăn.

2. Cấu tạo và nguyên lý hấp giò chả, hấp cơm của tủ GHM-100

Để hấp giò chả đạt chuẩn, điều quan trọng nhất là hơi nước phải đủ mạnh, phân bố đều và duy trì ổn định trong suốt quá trình hấp. Tủ GHM-100 được thiết kế đúng theo nguyên lý này.

Tủ làm chín thực phẩm bằng hơi nước bão hòa kết hợp áp suất cao, giúp nhiệt thẩm thấu sâu vào lõi cây giò. Nhờ đó:

• Giò chín đều từ trong ra ngoài
• Không bị sống lõi hay nứt vỏ
• Mặt giò mịn, màu sắc tươi, không sạm đen

3. Ưu điểm nổi bật khi dùng tủ hấp chả, nấu cơm dùng gas GHM-100

3.1. Hấp giò chín nhanh, giữ nguyên độ dai và mùi vị giò lụa

Nhờ hơi nước và áp suất cao, giò chả được hấp trong tủ GHM-100 chín nhanh nhưng không khô, giữ được độ dai tự nhiên, không bở, không mất mùi thịt.

3.2. Khay hấp thiết kế tối ưu cho giò chả

• Khay lỗ giúp hơi nước lưu thông đều quanh cây giò
• Khoảng cách giữa các khay được tính toán hợp lý, tránh chắn hơi
• Giò chín đều trên tất cả các khay, không có khay trên chín khay dưới sống

3.3. Hạn chế hao hụt, giữ trọng lượng giò chả sau hấp

Quá trình hấp ổn định giúp giò không bị mất nước quá mức, tỷ lệ hao hụt gần như bằng 0. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng đối với các cơ sở sản xuất giò chả bán theo kg.

3.4. Hệ thống cấp nước tự động an toàn

Tủ được trang bị phao cấp nước tự động, luôn duy trì mực nước ổn định trong suốt quá trình hấp. Nhờ đó:

• Không lo cạn nước gây cháy đáy
• Không tràn nước ra ngoài
• Tủ vận hành liên tục, an toàn

3.5. Inox cao cấp, dễ vệ sinh, đạt chuẩn an toàn thực phẩm

Toàn bộ tủ làm từinox chống gỉ, chịu nhiệt tốt, không phản ứng với thực phẩm. Bề mặt nhẵn giúplau chùi nhanh, hạn chế bám mỡ và cặn bẩn – rất phù hợp với môi trường sản xuất giò chả thường xuyên.

3.6. Cửa tủ kín hơi, giúp hấp nhanh và tiết kiệm gas

Cửa tủ cókhóa chắc chắn và roan cao su chịu nhiệt, giúp hơi nước không rò rỉ ra ngoài. Nhờ đó:

• Nhiệt độ trong tủ ổn định
• Giò chín nhanh hơn
• Tiết kiệm gas đáng kể

4. Khả năng nấu cơm và hấp thực phẩm khác của tủ GHM-100

Bên cạnh chức năng chính là tủ hấp giò chả dùng gas, GHM-100 vẫn đáp ứng tốt nhu cầu nấu cơm công nghiệp và hấp nhiều loại thực phẩm khác.

Tủ có thể nấu từ 25 - 30 kg gạo/mẻ trong 45 - 50 phút, cơm chín đều, hạt tơi, không nhão. Ngoài ra, thiết bị còn dùng để:

• Hấp bánh bao, bánh bột
• Hấp hải sản, thịt, xúc xích
• Hấp thực phẩm sơ chế trong bếp ăn công nghiệp

Tủ hấp giò chả dùng gas GHM-100 không chỉ là thiết bị nấu cơm công nghiệp thông thường, mà là giải pháp hấp giò chả chuyên nghiệp, giúp giò chín đều, giữ độ dai, không hao hụt và ổn định chất lượng giữa các mẻ.