Máy thái thịt hiện nay đã trở thành trợ thủ đắc lực trong gian bếp của các gia đình, nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới,... nhờ khả năng cắt thịt nhanh chóng, đẹp mắt và đồng đều. Tuy nhiên, để sử dụng máy thái lát thịt chín, đông lạnh một cách hiệu quả và an toàn, bạn cần nắm rõ quy trình vận hành. Trong bài viết này, Kỹ thuật Hải Minh sẽ hướng dẫn bạn 4 bước sử dụng máy thái thịt chín đúng chuẩn kỹ thuật nhé.
1. Hướng dẫn chi tiết sử dụng máy thái thịt chín
Việc sử dụng máy thái thịt đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng thành phẩm và độ bền của thiết bị. Cụ thể: Bước 1: Chuẩn bị máy và thịt đông lạnh
- Đặt máy ở vị trí phù hợp: Chọn nơi bằng phẳng, không trơn trượt để đảm bảo máy đứng vững trong suốt quá trình sử dụng, tránh tình trạng xê dịch gây mất an toàn.
- Kết nối nguồn điện: Đảm bảo nguồn điện phù hợp với máy, đặc biệt là các dòng máy công suất lớn thường sử dụng điện 380V.
- Chuẩn bị thịt đúng tiêu chuẩn: Chọn các tảng thịt có kích thước vừa với bệ đỡ của máy. Nếu thịt được bảo quản đông lạnh quá lâu, nên rã đông trong 10–15 phút để làm tan lớp đá bên ngoài, giúp máy cắt dễ dàng hơn.
Bước 2: Đặt thịt vào máy và điều chỉnh thông số
Cố định tảng thịt: Đặt thịt vào bệ đỡ, sử dụng chốt khóa để cố định. Điều này giúp thịt không bị xê dịch hoặc rơi trong quá trình cắt, đảm bảo lát thịt đều và đẹp.
Điều chỉnh độ dày mỏng: Sử dụng núm vặn bên hông máy để điều chỉnh độ dày của lát thịt theo nhu cầu. Ví dụ, lát dày phù hợp để nướng, trong khi lát mỏng thích hợp cho các món nhúng lẩu.
Bước 3: Tiến hành cắt thịt
*** Đối với máy bán tự động:
- Kết nối nguồn điện và nhấn nút công tắc màu xanh để khởi động lưỡi dao.
- Cầm tay nắm và di chuyển tảng thịt lên xuống theo chiều của lưỡi dao để cắt.
*** Đối với máy tự động:Bật hai công tắc màu xanh, một cho lưỡi dao và một cho bàn đẩy. Máy sẽ tự động thái lát thịt mà không cần sự tác động từ người dùng.
Bước 4: Tắt máy, vệ sinh và bảo quản
- Tắt máy an toàn: Sau khi hoàn thành, tắt máy và ngắt kết nối nguồn điện để đảm bảo an toàn.- Vệ sinh máy: Sử dụng khăn ẩm thấm dung dịch tẩy rửa nhẹ để lau sạch lưỡi dao, bệ đỡ và các bộ phận khác, loại bỏ hoàn toàn vụn thịt còn sót lại.- Bảo quản máy: Đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những khu vực ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp để bảo vệ thiết bị khỏi gỉ sét và hư hỏng.Thực hiện đúng các bước trên không chỉ giúp bạn vận hành máy thái thịt hiệu quả mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và an toàn cho người sử dụng. Đừng quên vệ sinh máy thái thịt đông lạnh – thịt chín ngay sau mỗi lần sử dụng để duy trì hiệu suất tối ưu. 2. Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh
Máy thái thịt đông lạnh là thiết bị hữu ích, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, để sử dụng máy hiệu quả và đảm bảo độ bền lâu dài, người dùng cần nắm rõ một số lưu ý quan trọng.
a. Sử dụng bộ phận mài dao đúng cách
- Hầu hết các dòng máy cắt thịt đều được trang bị bộ phận mài dao ngay trên lưỡi dao, giúp mài sắc nhanh chóng mà không cần tháo rời lưỡi dao để mài thủ công.
- Tuy nhiên, người dùng không nên lạm dụng bộ phận này. Chỉ mài dao khi lưỡi dao thực sự bị cùn, bởi việc mài dao thường xuyên có thể làm giảm tuổi thọ của lưỡi dao.
b. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng máy
- Không cắt thịt quá cứng: Các tảng thịt đông lạnh quá cứng, đặc biệt là khi dùng máy bán tự động, sẽ gây khó khăn trong việc đẩy thịt qua lưỡi dao, làm mòn dao nhanh hơn. Nếu thịt quá đông cứng, nên rã đông nhẹ trước khi thái để giảm áp lực cho máy.
- Đẩy thịt đúng cách: Khi sử dụng may thai thit bán tự động, cần đẩy thịt bằng lực dứt khoát để đảm bảo các lát thịt đều, đẹp mắt. Việc đẩy thịt không đều tay có thể khiến thành phẩm bị lỗi và làm giảm hiệu suất.- Đặt máy ở nơi chắc chắn: Đặt máy trên bề mặt phẳng, không trơn trượt để máy vận hành ổn định, tránh rung lắc hoặc trượt khi hoạt động, gây nguy hiểm cho người sử dụng.- Sử dụng đúng công suất máy: Mỗi dòng máy có năng suất cắt khác nhau. Không nên vận hành quá mức quy định vì điều này có thể làm giảm tuổi thọ motor và ảnh hưởng đến chất lượng lát thịt.- Điều chỉnh linh hoạt chế độ tự động và thủ công: Với dòng máy tự động, người dùng có thể tắt chế độ bàn đẩy để sử dụng thủ công khi cần thái lượng thịt ít, giúp tiết kiệm năng lượng và tối ưu hiệu suất.- Đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng: Tuyệt đối không để máy gần trẻ em để tránh những tai nạn không đáng có. Ngắt kết nối nguồn điện ngay sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện.- Không thái thịt có lẫn tạp chất cứng: Máy không phù hợp để cắt thịt có lẫn xương, sụn, hoặc gân lớn. Những tạp chất cứng này có thể làm hỏng lưỡi dao, giảm hiệu suất và gây nguy hiểm khi vận hành.Sử dụng máy thái thịt chín đúng cách không chỉ đảm bảo thành phẩm chất lượng mà còn giúp thiết bị hoạt động bền bỉ, an toàn. Và đừng quên luôn tuân thủ các lưu ý trên để máy đạt hiệu suất tối ưu, đồng thời mang lại sự thuận tiện và an tâm trong quá trình sử dụng. 
.jpg)
.jpg)
