Tại sao tủ hấp lại là xu hướng mới trong ngành thực phẩm?

Những năm gần đây, người tiêu dùng hiện đại không chỉ quan tâm đến hương vị món ăn mà còn đặt ưu tiên lớn vào sức khoẻ, an toàn. Đối mặt với bối cảnh đó cùng sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành ẩm thực, đòi hỏi các nhà hàng, khách sạn và cơ sở sản xuất thực phẩm phải không ngừng tìm kiếm những giải pháp nấu nướng hiện đại và hiệu quả.
 

Và một trong những thiết bị đang dần trở nên phổ biến và dẫn đầu xu hướng đổi mới này đó chính là tủ hấp hiện đại. Vậy điều gì đã khiến thiết bị này trở thành “ngôi sao sáng” trong các nhà bếp, từ gia đình đến công nghiệp?

1. Lợi ích vượt trội của tủ hấp giò chả

Ngoài thị trường hiện nay có nhiều loại tủ hấp khác nhau, từ tủ hấp nhỏ gọn 6 hay 8 khay, cho đến các loại tủ hấp công nghiệp lớn với nhiều tính năng hiện đại. 

Tuy nhiên, điểm chung của chúng là mang lại lợi ích vượt trội trong quá trình chế biến món ăn, thực phẩm. Thoạt nhìn, bạn có thể thấy chiếc tủ này trông bình thường, “tưởng không xịn nhưng lại xin không tưởng” đấy nhé!

Không giống với chiên, nướng hoặc luộc, tủ hấp giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. 

Quy trình hấp không làm thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc dầu, nhờ đó giữ nguyên kết cấu, màu sắc và độ tươi ngon.
 

Nhờ khả năng tận dụng năng lượng tối ưu, tủ hấp tiêu thụ ít điện hoặc gas hơn đáng kể so với các phương pháp nấu truyền thống, tiết kiệm được chi phí và hơn hết là bảo vệ môi trường.

Môi trường khép kín của tủ hấp đa năng giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, giảm thiểu tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối. 

2. Tủ hấp trong thực tế được dùng làm gì?

Trong các nhà hàng hay khách sạn, tủ hấp đã góp phần làm nên sự thành công của nhiều món ăn cao cấp, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của các món ăn như dimsum, hải sản hấp, rau củ,... Từ đó, các món ăn này trở thành lựa chọn yêu thích của thực khách sành ăn.

Hay các thực phẩm được chế biến sẵn như bánh bao, xúc xích hay giò chả,... đều được sản xuất hàng loạt với sự hỗ trợ của tủ hấp công nghiệp. Thiết bị này đảm bảo sản phẩm đầu ra luôn đồng đều về chất lượng, đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường và an toàn thực phẩm.

 

3. Khác biệt giữa tủ hấp công nghiệp so với các thiết bị nấu ăn khác

Tủ hấp giò chả là một thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chế biến thực phẩm lớn. So với các thiết bị nấu ăn khác như lò nướng, nồi luộc, bếp điện,... tủ hấp sở hữu những điểm khác biệt vượt trội.

Trước hết, tủ được thiết kế chuyên dụng để chế biến lượng lớn thực phẩm cùng lúc mà vẫn đảm bảo chín đều nhờ cơ chế phân phối nhiệt bằng hơi nước. 

Ngoài ra, thiết bị còn tối ưu hiệu suất nấu nướng, tiết kiệm thời gian và điện hơn so với sử dụng các loại nồi nấu thông thường. 

Điểm nổi bật khác là khả năng vận hành tự động với các chế độ và thời gian hấp được cài đặt sẵn, giảm thiểu sự can thiệp thủ công. Trong khi đó, các thiết bị khác như bếp ga hoặc bếp từ, luôn đòi hỏi phải có sự giám sát và thao tác liên tục, nên khó đáp ứng nhu cầu nấu ăn quy mô lớn.

Bên cạnh hiệu quả, tủ hấp công nghiệp còn được đánh giá cao về độ an toàn khi sử dụng. Nhờ vào thiết kế kín và hệ thống cách nhiệt, tủ hấp giúp tránh rò rỉ hơi nóng ra bên ngoài, giảm nguy cơ gây bỏng - điều mà các thiết bị nấu ăn mở như chảo hoặc bếp gas khó có thể đảm bảo.

Tham khảo: Tủ nấu cơm công nghiệp 8 khay ưu nhược điểm?

4. Vì sao tủ hấp lại trở thành xu hướng?

Tủ hấp đa năng trở thành xu hướng trong ngành ẩm thực và chế biến thực phẩm bởi những lý do sau:

Đáp ứng nhu cầu nấu nướng quy mô lớn

Với nhu cầu phục vụ số lượng lớn thực khách, các nhà hàng, khách sạn luôn tìm kiếm giải pháp nấu nướng hiệu quả. Tủ hấp giúp các cơ sở này tiết kiệm thời gian và nhân lực, đáp ứng được nhu cầu phục vụ nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.

Giữ nguyên hương vị và dưỡng chất

Phương pháp hấp giúp món ăn giữ được hương vị tự nhiên, độ ẩm. So với chiên, xào hoặc nướng, hấp thực phẩm là lựa chọn lành mạnh hơn, đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng của người tiêu dùng hiện nay.

An toàn và thân thiện với môi trường

Thiết bị này được các chủ nhà hàng, quán ăn đánh giá cao về độ an toàn. Đồng thời, việc sử dụng hơi nước thay vì dầu mỡ cũng giảm lượng khí thải và chất thải ra môi trường, góp phần thúc đẩy xu hướng sống xanh.

Đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh

Người dùng ngày nay ý thức hơn về sức khoẻ và dần có lối sống lành mạnh hơn, họ ngày càng ưa chuộng các món ăn được chế biến bằng cách hấp hơn là chiên hoặc nướng. Điều này khiến các nhà hàng và quán ăn hướng đến việc sử dụng tủ hấp để tạo ra thực đơn lành mạnh, đáp ứng nhu cầu của thị trường.
 

Như vậy, có thể thấy xu hướng sử dụng tủ hấp trong ngành thực phẩm đang ngày càng tăng, chứng tỏ đây là một giải pháp tối ưu và không thể thiếu trong các bếp ăn hiện đại. Hãy liên ngay với hotline: 0902.787.139 để được tư vấn và đặt hàng!